テーマは、血糖管理を制するカギは食物繊維～血糖上昇を緩やかにする食事の工夫とは～で、管理栄養士から「食物繊維について」、看護師から「歯周病について」、医師から「合併症について」お話しました。
今回のメニュー
・鶏肉のオーツミルク煮
・ほうれん草と桜エビの和え物
・全粒粉入りロールパン
・ブルーベリーゼリー
食物繊維の豊富なオーツミルク・全粒粉入りロールパンを使用して１食で15ｇ以上の食物繊維を摂取できるメニューとなっています。食物繊維には食後の血糖値の上昇を抑えるだけでなく、コレステロールを下げたり、腸内環境を整える効果もあります。野菜だけでなく、主食を未精製穀類にしたり、豆類、海藻、きのこなどで食物繊維を多く摂取することができます。
次回は7/11に第143回糖尿病教室を開催いたします。ご予約は天白本院の受付またはお電話にて承っております。皆さまぜひご参加ください。
