6/13（土）に第12回糖尿病教室を開催しました。
テーマは血糖管理を制するカギは食物繊維〜血糖上昇を緩やかにする食事の工夫とは〜で、管理栄養士から「食物繊維について」、看護師から「合併症について」医師からは「運動療法について」というテーマでお話しました。
今回のメニュー
・鶏肉のオーツミルク煮
・ほうれん草と桜エビの和え物
・寒天ベリー
・全粒粉入りロールパン
食物繊維の豊富なオーツミルク、全粒粉入りロールパン、寒天を使用し1食で20gの食物繊維を摂取できるメニューとなっています。
食物繊維には食後の血糖値を抑えるだけでなく、コレステロール値を下げたり、腸内環境を整える効果もあります。
食物繊維はきのこ類、海藻類、こんにゃくなどに多く含まれています。
また、主食を玄米、全紛粉パンに変えることで白米の4倍、食パンの2倍の食物繊維を摂取できるのでぜひ試してみてください。
次回は7/11に第13回糖尿病教室を開催いたします。
皆様の参加をお待ちしております。
