第16回糖尿病教室を開催しました
管理栄養士からは「食物繊維について」、看護師からは「歯周病について」、医師からは「合併症とは」というテーマでお話ししました
今回のメニューは
・全粒粉入りロール
・鶏肉のオーツミルク煮
・ほうれん草と桜えびの和え物
・寒天ベリー
です。
食物繊維は食後の血糖上昇を抑える効果があります。糖尿病を持つ方は1日20g以上の摂取が目標です。加熱野菜で片手３杯分、生野菜で両手３杯分の摂取が１日で必要です。
野菜だけではなく、未精製穀類や豆類、海藻類を利用することで効率よく食物繊維を摂取することができます。今回のメニューでは特に全粒粉入りロールやオーツミルクに食物繊維が多く含まれています。オーツミルクは商品によって食物繊維量が違いますので、購入前に栄養成分表示を確認し多いものを選んでください。
次回は7/11に第17回糖尿病教室を開催いたします。
テーマは「～動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の効果とは～ たんぱく質の摂り方で筋肉のつきやすさが変わる？」です。
ご予約は各施設のお電話または受付にて承っております。皆様ぜひご参加ください。
