4/24(金)に第1回レストラン食事会を開催しました。
11名の方に参加していただきました。
当院の管理栄養士とレストランのシェフで打ち合わせを重ね、
血糖値の上がりにくいコース料理をご提供させていただきました。
～当日ご用意したお料理～
【前菜】
真鯛の昆布締めとボイルした野菜のハーブオイルマリネ
【スープ】
蕪の霙と春野菜のコンソメ
全粒粉ブレッド
【メインディッシュ】
鶏胸肉のプルシャード ポムピューレとトマトのコンフィチュール添え ラビゴットソース
【デセール】
エルダーフラワーとフルーツのジュレ ヨーグルトソース
今回のお料理の栄養価は、
エネルギー：693kcal、たんぱく質：29.8g、脂質：30.4ｇ、
炭水化物：84.0ｇ（糖質：73.1ｇ、食物繊維：10.9ｇ）、食塩相当量：2.7ｇ
でした。
<今回ご協力いただいたレストラン>
岩崎台倶楽部グラスグラス
〒470-0135 日進市岩崎台1-2207 TEL：0561-74-2224
